炖黄花菜

发布时间：2021-10-15 21:23:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

黄花菜50克 猪肉100克 2人份

辅料 others

葱30克 大蒜20克 生抽10毫升 盐少量 调和油10毫升 淀粉5克

炖黄花菜的做法

步骤 step

干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下，然后将水分去除，猪肉切片后用少许盐和淀粉拌匀，葱和蒜切成图中的形状；

步骤 step

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；

步骤 step

煸炒至肉变色，肥肉中的油要㸆出来，这样肉就不会油腻，而且菜好吃；

步骤 step

将葱和大蒜放入锅中煸炒出香味；

步骤 step

然后将黄花菜放入锅中；

步骤 step

将黄花菜翻炒一会，让食材均匀受热入味；

步骤 step

放入适量生抽；

步骤 step

放入适量水；

步骤 step

小火炖至汤汁收浓一些，然后放入少许盐炒匀即可；

步骤 step

将炖好的黄花菜盛入盘中，放入适量葱花，鲜香味美的一道家常菜就做好了，喜欢就试一试吧！

技巧 tips

1、黄花菜泡软后要用水焯一下，这样在炖的时候更易熟透；

2、猪肉要用盐和淀粉拌一下，这样炒出来的肉不老。

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