糖醋虎皮尖椒

发布时间：2021-10-15 21:03:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

青椒500克 大蒜2个 5人份

辅料 others

花生油5毫升 盐3克 白砂糖2克 陈醋2毫升 酱油1毫升

糖醋虎皮尖椒的做法

步骤 step

准备食材：青辣椒、大蒜；

步骤 step

青椒洗净，去蒂，去籽；

步骤 step

热锅，倒油，爆炒青椒；

步骤 step

把青椒用锅铲一边压碎，一边翻炒至虎皮；

步骤 step

热锅，倒油，放入蒜末煸香；加入白砂糖小火熬成糖色；

步骤 step

把炒的虎皮辣椒加入，放陈醋、酱油、盐炒均收汁即可。

技巧 tips

1.青椒要选择大个嫩的不辣；
2.煮糖色的时候要改为小火；

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