清爽炒面

发布时间：2021-10-15 20:34:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

熟面条 900克 黄瓜 30克 胡萝卜 50克 2人份

辅料 others

油 7克 醋 2克 生抽 2克 干辣椒 1克 味精 1克 盐 2克 葱2克 蒜3克

清爽炒面的做法

步骤 step

胡萝卜和黄瓜切成丝。

步骤 step

锅热后，倒入油，放入葱蒜和干辣椒爆香。

步骤 step

倒入胡萝卜丝翻炒至软。

步骤 step

倒入面条翻炒。

步骤 step

倒入醋，用锅铲和筷子来翻炒面条，一边顺着锅底铲，一边筷子夹起来抖散。

步骤 step

倒入生抽，翻炒方式同上。

步骤 step

加入适量盐，翻拌。

步骤 step

倒入黄瓜丝，翻拌均匀。

步骤 step

关火加入味精。

技巧 tips

1.每放一次调料，就要用锅铲和筷子翻拌，这样味道才均匀。
2.放了盐之后再放黄瓜，黄瓜就不会出水了，还能保持脆嫩的口感。

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