糖醋萝卜条
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工艺
腌
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
白萝卜400克
胡萝卜200克
青萝卜150克
辅料
others
白糖70克
欣和醯官原浆米醋60克
盐4克
糖醋萝卜条的做法
步骤
step
1
白萝卜洗净晾干水分去皮切成粗条
步骤
step
2
胡萝卜也切成粗条
步骤
step
3
沙窝萝卜去皮切成粗条
步骤
step
4
小米辣椒切成小圈
步骤
step
5
萝卜条放入容器中用手反复揉搓至出水后腌制1小时,这样腌制可以去除萝卜的臭气(容器要无油无水)
步骤
step
6
腌制好的萝卜倒掉腌出的水,用手挤净水分放入一个可以密封的容器中
步骤
step
7
加入糖和欣和醯官原浆米醋
步骤
step
8
最后加入辣椒圈,倒入少许纯净水拌匀,密封腌制24小时即可食用(中途要摇晃几下罐子使材料更加融合)
糖醋萝卜条的成品图
糖醋萝卜条的烹饪技巧
技巧
tips
1、腌萝卜的容器要保证无水无油。取酸萝卜时要用赶紧的筷子或是勺子夹取。
2、腌好的萝卜冷藏保存最好。
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