鲜美韭苔炒虾仁
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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鲜虾400克
韭苔240克
食用油适量
3人份
辅料
others
料酒1勺
白胡椒粉适量
盐少量
鲜美韭苔炒虾仁的做法
步骤
step
1
鲜虾清洗干净,去壳,用牙签挑去背部和腹部的虾线,再次清洗沥水分,加入料酒、白胡椒粉和少量盐,腌制一会。
步骤
step
2
韭苔洗净切段,备用。
步骤
step
3
锅内油热后倒入虾仁。
步骤
step
4
翻炒均匀,炒至九分熟,盛出备用。
步骤
step
5
锅中有余油,倒入韭苔,翻炒1分钟。
步骤
step
6
放入虾仁,继续翻炒一会至虾仁熟透,撒适量盐拌匀,出锅即可。
鲜美韭苔炒虾仁的成品图
鲜美韭苔炒虾仁的烹饪技巧
技巧
tips
炒虾仁时可以适当多倒入一点油,后面可用余油来炒韭苔。
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