角瓜蒸腊肠的做法
[导读]:2张图片 “ 这个蒸菜看着不错吧,底下的粉丝味道也很好,角瓜解了腊肠的油腻,配着一起吃更下饭。 ” 食材明细 主料 角瓜 500克 腊肠 2根 粉丝 少许 辅料 姜 少许 葱 适量 蚝油 3克
2张图片
“这个蒸菜看着不错吧,底下的粉丝味道也很好,角瓜解了腊肠的油腻,配着一起吃更下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
角瓜蒸腊肠的做法步骤
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1先把所需要的食材准备好。
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2角瓜清洗干净,竖着切开,用勺子将里面的籽抠出来。
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3再切成角瓜片。
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4腊肠斜刀切片,薄一点,这样味道更好。
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5粉丝清洗一下,用开水泡开,开水泡开会比较快,但要注意别泡太长时间,否则粉丝会太软,会断。
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6把粉丝平铺在盘子底下,上面摆上一层角瓜片。
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7再摆上一层腊肠。
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8如此反复一层角瓜片,一层腊肠,直到所有都摆好。
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9切个葱段,再放上少许姜丝。
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10锅里放入适量清水,再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上,大火蒸,上汽后开始记时3分钟,出锅。
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11调个酱汁,蚝油加入少许盐,再放入大蒜末,兑少许凉白开,调均。
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12把葱段去掉,淋上调好的酱汁,可以上桌了。
小窍门
角瓜切的片比较薄,所以不需要蒸很久,时间长了反而不好。
来自 石榴树2008 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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