绿豆炖南瓜
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工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
绿豆200克
南瓜300克
3人份
辅料
others
盐适量
水适量
绿豆炖南瓜的做法
步骤
step
1
南瓜去皮后清洗干净,切成块状备用。
步骤
step
2
绿豆洗干净后放入冷水中浸泡过夜,如果时间来不及,最少也要泡一个小时,浸泡过的绿豆煮出来口感更软和。
步骤
step
3
将南瓜片和绿豆颗粒都倒入电饭锅中。
步骤
step
4
加入半锅水,水要一次性加足,大约是食材的三倍。
步骤
step
5
设置煮粥键,大约一个半小时即可将粥煮好。加盐加糖按照自己的喜好即可。
绿豆炖南瓜的成品图
绿豆炖南瓜的烹饪技巧
技巧
tips
煮粥的南瓜,最好挑选老一点的,煮出来口感更糯更甜,绿豆要充分浸泡,熬煮至开花即可。这道美食既可以当主食,又可以当甜品,软糯香甜,解暑又开胃。
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