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工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
黑米100克
小麦面粉200克
4人份
辅料
others
水300克
酵母3克
糖40克
黑米发糕的做法
步骤
step
1
黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉
步骤
step
2
加入面粉和糖
步骤
step
3
酵母用温水溶解加入面粉中
步骤
step
4
用刮刀搅拌均匀
步骤
step
5
8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊
步骤
step
6
温暖处发酵
步骤
step
7
发酵至两倍大
步骤
step
8
水开后，中大火蒸30分钟
黑米发糕的成品图
黑米发糕的烹饪技巧
技巧
tips
蒸好后等五分钟再开盖。
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