青菜鸡蛋炒粉

发布时间：2021-10-15 09:57:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

米粉500 青菜200克 鸡蛋3个 4人份

辅料 others

肉末1份 玉米油适量 胡萝卜半个 料酒适量 鸡精适量 生抽适量 细盐适量

青菜鸡蛋炒粉的做法

步骤 step

备好所用食材，如图有青菜，胡萝卜丝，肉末，鸡蛋，米粉。

步骤 step

锅里加水煮开，将米粉下锅微煮米粉微熟，然后出锅控水泡在冷水里面待用。

步骤 step

锅里加油，将肉末先下锅煸炒出香味。

步骤 step

然后将肉末划至锅边，再将鸡蛋打散加至在锅里，煎至凝固。

步骤 step

米粉控水之后，加入生抽，料酒，及少许的玉米油，拌至米粉均匀挂色挂味。

步骤 step

然后将米粉下锅翻炒至出味至完全熟透。

步骤 step

下米粉的时候，可以将青菜碎一并下锅。

步骤 step

微微炒至青菜米粉出味之后，再将胡萝卜及少许的细盐鸡精料酒下锅。

步骤 step

划散炒至米粉完成熟透裹味就可以啦。

步骤 step

如图这样子一份鸡蛋青菜炒粉就完成啦。

技巧 tips

米粉要煮一下，然后记得要过冷水，后要控的干一点再来炒。

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