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[导读]：宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜的做法菜谱为您推荐大图正宗的宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜的家常做法，宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜的做法步骤图解，更多家常宝宝爱吃的奶
工艺
蒸
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉120克
奶粉8克
2人份
辅料
others
酵母粉2克
白砂糖5克
宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜的做法
步骤
step
1
准备好食材，水量没有写，大约是50克左右，因为面粉的吃水量不同，所以从少量开始添加，看面团状态决定加多少水。
步骤
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2
温水中（不超35度）加入酵母粉
步骤
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3
加入白砂糖，白糖可以给酵母提供养分，有助于发酵，有一点甜味的馒头，宝宝也会更喜欢吃。
步骤
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4
要让酵母充分化开。
步骤
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5
将面粉和奶粉混合，慢慢倒入酵母水（在中间挖出一个小坑，先少量倒入）
步骤
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6
开始揉面，开始会有一点粘手，揉到表面光滑，不粘手。
步骤
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7
用保鲜膜盖好，松弛半小时左右。
步骤
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8
松弛好的面团，会感觉软了一些，继续充分揉面，揉到光滑没有气泡。
步骤
step
9
用擀面杖擀成椭圆片（5mm左右），观察一下表面有没有气泡，如果有气泡说明揉的不充分，没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了。
步骤
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10
从一个方向开始卷，不要太用力压。
步骤
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11
切成小段，用手稍稍整形。
步骤
step
12
放入锅内，凉水加热半分钟左右关火，盖好盖，再让馒头发酵20分钟左右。
步骤
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13
大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，不要马上开盖，避免回缩。
宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜的成品图
宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜的烹饪技巧
技巧
tips
水温度不要超过35度，温度高会杀死酵母。
很多宝妈和我说做失败了，后来发现是酵母失去活性了，每次用完酵母粉，一定要密封保存。
馒头凉水上锅，加热的充分，内部会比较松软。
中途不要开盖观察，关火后也要5分钟后再开盖，否则表面会坑坑洼洼，回缩严重。
发酵的时候要用保鲜膜盖好，或者放入锅内盖好锅盖，不要暴露在空气中发酵，表面容易变硬。
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