石笋干炖鸡

发布时间：2021-10-15 07:37:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 90分钟

难度 初中水平

主料 main

土鸡600克 石笋干100克 3人份

辅料 others

盐适量 姜10克 枸杞2克

石笋干炖鸡的做法

步骤 step

主料：土鸡、石笋干辅料：盐、枸杞、姜、料酒

步骤 step

把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净

步骤 step

切段

步骤 step

姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块

步骤 step

煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫

步骤 step

加料酒

步骤 step

加姜炖1小时

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加石笋干再次炖20分钟左右

步骤 step

加枸杞

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加盐

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再炖5分钟左右即可

技巧 tips

石笋干用温水侵泡20分钟，一定得换几遍水侵泡清洗干净土鸡很难炖，加水一定得足够

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