荞面腕托
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工艺
蒸
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
荞面150克
白面50克
3人份
辅料
others
黄瓜1根
小葱、算适量
辣椒油、盐、醋少许
荞面腕托的做法
步骤
step
1
取150克荞面与50克白面加入2克盐
步骤
step
2
加冷水拌成絮状
步骤
step
3
继续加水直至面糊用筷子挑起成线状
步骤
step
4
取2格个盘子里面刷油
步骤
step
5
将面糊倒入盘中,大火上锅蒸15分钟
步骤
step
6
将葱、蒜切碎,放入盐、醋、辣椒油,调成汁
步骤
step
7
蒸熟取出,用小刀绕盘边划一圈,扣出
步骤
step
8
将腕托切成小菱形块,放入黄瓜丝
步骤
step
9
加上调好的芝麻辣椒汁
步骤
step
10
拌匀就可以享用了。
荞面腕托的成品图
荞面腕托的烹饪技巧
技巧
tips
1、喜欢吃软的,就将面糊调的稀一点。
2、喜欢吃筋道的就将面糊调的稠一些。
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