“鲮鱼滑”即鲮鱼肉剁为蓉状拌入恰当的佐料的鱼制品。光看外表，通体滑溜溜反光的鲮鱼滑，就像被一层胶质裹住，如果冻般诱人，入锅翻滚一会，嫩滑鲜香，爽口弹牙。有肉必有菜，才能达到饮食均衡。

青青绿绿的时令生菜，两者为汤，生菜领受鱼鲜，鲮鱼滑伴有时蔬的清润，相得益彰，在夏天里特别能勾起人的食欲，多吃有益健康。

鲮鱼滑生菜汤---夏天里特别能勾起人的食欲

主料:鲮鱼滑200g、史云生猪骨高汤2包、生菜500g

辅料:清水800ml、虾米、橄榄油各适量

鲮鱼滑生菜汤的做法

1.食材图

2.将两包史云生猪骨高汤倒入汤锅中，加入800ml的清水

3.放入洗净的虾米

4.盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟

5.揭盖，倒入适量的橄榄油

6.放入鲮鱼滑，煮至鲮鱼滑浮上

7.放入洗净的生菜，汤汁一滚，熄火盛出

8.上桌享用

鲮鱼的营养价值

鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A 125微克，烟酸3毫克，维生素E 1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]

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