藜麦素馅蒸饺

发布时间：2021-10-15 03:41:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

藜麦30克 面粉120克 玉米淀粉10克 水136克 1人份

辅料 others

木耳(水发)20克 豌豆20克 玉米20克 香葱5克 鸡蛋5克 橄榄油10克 香菇20克 盐2克

藜麦素馅蒸饺的做法

步骤 step

五台山礼麦藜麦泡二个小时，煮10分钟，控干

步骤 step

木耳泡软后切碎。豌豆煮软，玉米粒煮软，香菇泡软后，用橄榄油加生抽煸香。

步骤 step

将所有食材放入碗中，加入盐，橄榄油，少量玉米淀粉拌匀。

步骤 step

粉类食材放入碗中，加水揉成团

步骤 step

面团揉好后，放置半个小时饧发后，分成小剂，擀皮。

步骤 step

取一个皮，加入馅料，包好。

步骤 step

包好的饺子放入蒸锅中。水开后，放上，出蒸汽后10分钟即可。

技巧 tips

素馅饺子馅粘度比较小，所以加少量玉米淀粉使馅料直接更好的结合。
加入少量的玉米淀粉，饺子皮比较晶莹剔透，要趁热吃。也可以不加。
辅助材料中的量无实际参考意义，没有称量，但是官方要求必须写，可根据自己的喜欢随意添加。

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