爽脆莴笋茎
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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
未知
主料
main
莴笋茎150克
生姜半小块
蒜瓣三四瓣
盐适量
植物油适量
3人份
辅料
others
干辣椒三四个
爽脆莴笋茎的做法
步骤
step
1
撸去莴笋叶,留下嫩茎
步骤
step
2
将莴笋茎清洗干净
步骤
step
3
切段
步骤
step
4
放进大碗里备用
步骤
step
5
生姜蒜瓣切末
步骤
step
6
干辣椒切段
步骤
step
7
放在大碗内,撒上食盐,抓捏均匀盖上碗盖腌制一小时以上,腌制时间越久,成品口感越脆。腌制好的莴笋茎滗去腌汁
步骤
step
8
锅内倒入适量油开大火烧热后,倒入腌制好的莴笋茎
步骤
step
9
翻炒30秒左右即可出锅
爽脆莴笋茎的成品图
爽脆莴笋茎的烹饪技巧
技巧
tips
1:要挑选嫩点的莴笋茎腌制,口感才好,否则苦涩\n2:腌制时间久点会更入味爽脆\n3:大火翻炒30秒左右即可
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