食材：
牛油果 1个
熟鸡蛋 1个
切片吐司 4片
柠檬 1片
蛋黄沙拉酱 适量

用刀在牛油果中间沿着核切一圈，拧动牛油果，很轻松可以分成两半。用勺子将牛油果肉挖出牛油果肉，用勺子碾碎，挤一片柠檬汁，防止牛油果氧化。
>>现在牛油果价格不贵，买一点过年期间做三明治，做沙拉，拌凉菜都合适。

白煮蛋放入，和牛油果一起捣碎。
>>煮鸡蛋，鸡蛋煮3-4分钟，焖8-10分钟，这时候的鸡蛋黄没有流心，还比较嫩。

加入些蛋黄沙拉酱调味。拌匀后，牛油果鸡蛋酱就做好了。沙拉酱不仅口感好，还起到粘合各食材的作用。

将牛油果蛋黄酱均匀的涂抹在吐司片上，将吐司从中间切开即可食用。
>>用全麦吐司或黑麦吐司，营养更好哦。

也可以做成口袋三明治带出门吃。

有了主食、蛋类、水果，再配一杯蔬菜豆浆，完美早餐就搞定啦，10分钟轻轻松松做好一家人早餐吧。