馋嘴小炒

发布时间：2021-10-14 19:39:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

青椒2个 土豆2个 火腿肠30克 3人份

辅料 others

盐、1勺 糖1勺 胡椒粉4克 味极鲜1勺 鸡精2克

馋嘴小炒的做法

步骤 step

辣椒洗净切成小块

步骤 step

火腿肠扒皮斜刀切片

步骤 step

土豆去皮切块，切好的土豆放清水中淘洗下，浸泡在水中。

步骤 step

锅中放适量的油，不用太多，倒入青椒、火腿小火煎一分钟捞出

步骤 step

锅中余油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬即可捞出

步骤 step

煎土豆还有少许余油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香

步骤 step

倒入土豆、青椒、火腿，加入盐、胡椒粉、糖、味极鲜、鸡精调味

步骤 step

喜欢带汁拌饭的就多加酱油，少翻两下，关火前稍微加些水淀粉勾个芡就可以了。

技巧 tips

1.土豆最好选淀粉含量高的，煎出来才会外脆内软，口感也更好。
2.在煎土豆的时候要有耐心，尽量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能偷懒哦
3.青椒比较辣，不能吃辣的可以不放。

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