什锦蛋炒饭

发布时间：2021-10-14 19:00:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

米饭300克 鸡蛋2个 2人份

辅料 others

培根适量 洋葱适量 胡萝卜适量 生抽适量 老抽适量 食用油适量 香葱适量 孜然粉适量

什锦蛋炒饭的做法

步骤 step

提前把饭煮好，晾凉备用（米饭的水不要多，煮出来要颗粒分明）；

步骤 step

将洋葱、胡萝卜、培根切小丁、香葱切花；

步骤 step

锅烧热。倒入适量食用油，打入鸡蛋撒些葱花炒成型；

步骤 step

再倒入洋葱丁、胡萝卜丁、培根丁焙出香味；

步骤 step

放入米饭翻炒，倒入适量的生抽、老抽；不停的炒啊--炒啊--炒到米饭开始跳舞；

步骤 step

最后撒上葱花，开始享用。

技巧 tips

要想炒饭会跳舞，首先煮饭时，水不要多，米煮好后要颗粒分明；其次炒的时候油略微多些，炒米饭时勤中小火，勤翻炒，当米粒的水分没有时，自然就会跳舞啦

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