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[导读]：鸡蛋灌饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋灌饼的家常做法，鸡蛋灌饼的做法步骤图解，更多家常鸡蛋灌饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉500克
鸡蛋适量
生菜适量
咸菜适量
2人份
辅料
others
热水适量
大酱2大勺
水2大勺
盐一点
鸡蛋灌饼的做法
步骤
step
1
面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。
步骤
step
2
加一点凉水揉成面团。醒10分钟。
步骤
step
3
分成1/2馒头大小的面团。
步骤
step
4
擀成长舌状。
步骤
step
5
表面抹一层油。
步骤
step
6
从一端卷起来。
步骤
step
7
把卷好的卷竖起来，摁扁。
步骤
step
8
擀成面饼。
步骤
step
9
打一个鸡蛋准备好。
步骤
step
10
平底锅里放入适量的植物油，把面饼放进去。
步骤
step
11
火不要太大，面饼受热，会出现很大的气泡，用筷子把气泡捅破，鸡蛋顺着小口慢慢的灌进去即可。
步骤
step
12
灌进去之后鸡蛋稍微凝固，翻面再煎一下，出锅。
步骤
step
13
在鸡蛋灌饼上刷上酱汁，放生菜和咸菜
步骤
step
14
卷起来，就这么吃掉。
鸡蛋灌饼的成品图
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、和面用热水，烙出来的饼比较软和。
2、面饼放到平底锅里，会很快鼓起来一个大泡，趁着打炮鼓起来赶紧用筷子捅破灌鸡蛋进去，不然等泡落了，想灌都灌不进去了。
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