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[导读]：鸡蛋灌饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋灌饼的家常做法，鸡蛋灌饼的做法步骤图解，更多家常鸡蛋灌饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
鸡蛋4个
火腿4片
生菜4片
甜面酱适量
4人份
辅料
others
面粉20克
橄榄油20克
热水130克
鸡蛋灌饼的做法
步骤
step
1
取200克面粉
步骤
step
2
加入130克左右热水（70度左右），不要一次全部加入，根据面粉的吸水程度适量调节
步骤
step
3
和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上
步骤
step
4
醒好的面团揉至光滑
步骤
step
5
分成 4等份
步骤
step
6
取20克面粉和20克橄榄油
步骤
step
7
搅拌均匀成为油酥
步骤
step
8
取一个面团按扁，中间放上油酥
步骤
step
9
包起，不要露出油酥
步骤
step
10
慢慢的擀成薄饼
步骤
step
11
平底锅刷一点点油，烧热后放入擀好的薄饼
步骤
step
12
小火加热一分钟左右，待饼变色后，翻面，大概1分钟左右饼的中间会鼓起
步骤
step
13
用筷子戳破饼皮
步骤
step
14
把一个打散的鸡蛋从破口中倒入
步骤
step
15
两面各烙一两分钟，至鸡蛋凝固盛出
步骤
step
16
取一块火腿煎热
步骤
step
17
在饼上抹上一层甜面酱
步骤
step
18
放上生菜和火腿，卷起后即可食用
鸡蛋灌饼的成品图
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
技巧
tips
面粉使用普通中筋面粉即可
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