花生酱拌面(附面条自制过程)
[导读]:花生酱拌面(附面条自制过程)的做法菜谱为您推荐大图正宗的花生酱拌面(附面条自制过程)的家常做法,花生酱拌面(附面条自制过程)的做法步骤图解,更多家常花生酱拌面(附
工艺
拌
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
饺子专用麦芯粉200克
清水90克
食盐2克
花生酱20克
生抽3克
花生油2克
1人份
辅料
others
清水1200克
热开水15克
花生酱拌面(附面条自制过程)的做法
步骤
step
1
把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是花生酱、生抽、饺子专用麦芯粉、和面用的清水。
步骤
step
2
称取好饺子专用麦芯粉倒入盘里,一边倒入清水一边用筷子把面粉搅拌成絮状,然后用手把面粉揉成团。
步骤
step
3
用擀面杖把面团压一压扁,擀开,厚度跟自家的压面机最大档时差不多就行。
步骤
step
4
压面机压面厚度调整到最大厚度,然后把面团放进去,开动电源把面团压成面片。
步骤
step
5
面片需要反复压,可以折叠起来继续同一档数压几次,再反复从最大档压到自己喜欢的厚度的档数。
步骤
step
6
我的压到3档,厚度比较适中。
步骤
step
7
如果边缘很不平整,也可以用刀修整一下。我这个饺子专用麦芯粉不管是手擀还是机器压都不回缩。
步骤
step
8
压面机换成切面机,再把压好的面片放进去切成面条。我用的细面切面机,做拌面比较适合。
步骤
step
9
这道食谱的重点部分是花生酱拌面,先把花生酱调开,加一点生抽、热开水、花生油调成自己喜欢的浓稠度,放一边备用。建议调稀一点,如果天气冷花生酱凝固得很快。
步骤
step
10
深锅里倒入清水,加入食盐,大火烧开。
步骤
step
11
水开后放入切好的面条,面条太长的话可以自己剪一下;面条不用煮太久,看着差不多就捞出来过一下冷开水,再混合花生酱。
花生酱拌面(附面条自制过程)的成品图
花生酱拌面(附面条自制过程)的烹饪技巧
技巧
tips
面粉吸水性不一样,水分要酌情增减。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:干锅鸭掌
下一篇:干煸杏鲍菇
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部