鲜菇芝士焗面条
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工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
手工面100克
土鸡蛋1个
鲜蘑菇70克
鲜香菇70克
马苏里拉芝士80克
2人份
辅料
others
橄榄油10克
盐适量
黑胡椒粉适量
鲜菇芝士焗面条的做法
步骤
step
1
准备材料。
步骤
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2
上锅烧水,水开后放入面条,面条煮软后捞起。
步骤
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3
防止面条粘块,捞起后马上用冷水冲凉后再捞起沥干水份备用。
步骤
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4
锅里下橄榄油,放入切成片的蘑菇和香菇煸炒,加入少许盐和适量黑胡椒粉煸炒,炒至菇类变软即可,盛起备用
步骤
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5
把鸡蛋打入碗里,加入一点点胡椒粉和盐打散。
步骤
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6
再加入控去水份的面条,拌匀。
步骤
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7
取烤碗2个,先铺入1/2量的面条,在上面撒1/4量的马苏里拉芝士,再铺上1/2量的鲜菇。
继续铺入余下的1/2量的面条,1/4量的芝士,将另外的1/2鲜菇铺上。
步骤
step
8
烤箱180度预热。将烤碗放入烤箱中层,烤10分钟左右。取出后将余下的芝士全部铺在上面,再烤5分钟左右。
步骤
step
9
至芝士表面上色即可。
鲜菇芝士焗面条的成品图
鲜菇芝士焗面条的烹饪技巧
技巧
tips
1、我用的土索手工面本身带点咸味,所以食谱中的食盐用量不多。
2、我只是视家里现有的材料加了蘑菇和香菇,可以替换成其他时蔬或海鲜类。
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