酱肉包
[导读]:酱肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱肉包的家常做法,酱肉包的做法步骤图解,更多家常酱肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉250克
水100克左右
猪肉馅200克
白菜200克
芹菜200克
辅料
others
盐少量
糖适量
葱花适量
蚝油适量
五香粉 适量
油适量
酱油适量
酱肉包的做法
步骤
step
1
将面粉、水放入面包机,选择揉面程序,揉成光滑面团即可,然后盖上保鲜膜醒1小时以上。
步骤
step
2
醒面的时候处理馅料:我分别做了芹菜肉和白菜肉两种包子。芹菜白菜切碎,用少量盐腌制10分钟腌出水份,挤净水份备用。
步骤
step
3
猪肉馅加入所有调料及油拌匀。
步骤
step
4
拌至上劲粘稠。
步骤
step
5
将菜加入肉馅中.
步骤
step
6
面醒好后分成大小均匀的几份儿。
步骤
step
7
擀成中间厚四周薄的包子皮。
步骤
step
8
加入适量馅料,捏住一角。如图两手配合地包出包子。
步骤
step
9
包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上,大家也可以包成其他形状。
步骤
step
10
完成所有后将锅内添够水。大火烧开后转中大火,大概开锅14-17分钟就可以了。
步骤
step
11
小心取出,不要漏馅了。
步骤
step
12
掰开看看,诱人哦~
酱肉包的成品图
酱肉包的烹饪技巧
技巧
tips
1. 没有面包机就直接用手揉面,揉到面团光滑就可以了。
2. 水量仅供参考,要根据面团的实际软硬酌情调整,太软了就加些面粉,太硬了添些水。
3. 菜可以加也可以不加。
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