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[导读]：苏泊尔·南乳花生焖猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏泊尔·南乳花生焖猪蹄的家常做法，苏泊尔·南乳花生焖猪蹄的做法步骤图解，更多家常苏泊尔·南乳花生焖猪蹄怎么做好吃的窍
工艺
焖
口味
家常味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
猪手600克
香菇6朵
花生100克
2人份
辅料
others
南乳3个
南乳汁3瓷勺
生抽1瓷勺
红烧酱油2瓷勺
蚝油1瓷勺
蒜4瓣
姜2片
白酒小半碗
盐1小勺
苏泊尔·南乳花生焖猪蹄的做法
步骤
step
1
准备材料，猪蹄洗干净去毛并用刀刮干净猪皮，香菇洗净泡发后切花型或者切成2半，蒜去皮就行，猪蹄冷水下锅大火烧开，憋去浮沫后捞出冲洗干净
步骤
step
2
炒锅加少许油，猪蹄沥干水到入煸炒至微黄，加入姜片和蒜瓣，香菇挤干水也倒进去翻炒2分钟，倒入南乳块和南乳汁翻炒
步骤
step
3
加入蚝油生抽和红烧酱油炒匀后倒入电炖锅，倒入花生，加入泡香菇的水，加小半碗白酒
步骤
step
4
加入适量的清水和肉持平，电炖锅通电选猪蹄汤，时间减少至一个半小时，按开始
步骤
step
5
时间剩15分钟时汤汁已经少了很多了，这时按快速沸腾收汁，并用筷子翻动猪蹄收汁后出锅
苏泊尔·南乳花生焖猪蹄的成品图
苏泊尔·南乳花生焖猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
1：猪蹄冷水下锅焯水可以有效去猪蹄的腥味，焯水后有猪毛的可以这时候拔干净；
2：猪蹄经过煸炒猪皮会更有嚼头，肉也会更香，
3：加白酒或者料酒有增香嫩肉的作用，还可以去腥，煮完基本是没有什么酒味的；
4：花生如果想要吃软烂一点的可以提前浸泡一两个小时；
5：最后收汁差不多了时间还没到的话可以自己取消程序，想要有点汁的可以不用快速沸腾直接炖到程序结束
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