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[导读]：酸菜猪肉煎饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜猪肉煎饺的家常做法，酸菜猪肉煎饺的做法步骤图解，更多家常酸菜猪肉煎饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉600克
酸菜450克
甜玉米1根
饺子皮700克
4人份
辅料
others
香葱1根
生姜12克
蚝油30毫升
生抽30毫升
胡椒粉2克
料酒30毫升
精盐3克
香油10毫升
食用油20毫升
熟芝麻2克
生粉3克
酸菜猪肉煎饺的做法
步骤
step
1
各式材料准备。
步骤
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2
玉米取粒，洗净备用。
步骤
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3
猪肉洗净去皮，切小块，姜葱切末。
步骤
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4
肉连同姜葱一起，放入料理杯中。
步骤
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5
打成肉末。
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6
倒入大碗中，加配料中的酱料，食用油，熟芝麻，生粉除外。
步骤
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7
顺同一方向搅打上劲，静置30分钟。
步骤
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8
酸菜丝用清水漂洗后，挤干水份后再切成碎末。
步骤
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9
酸菜丝，玉米粒加入腌好的肉馅中。
步骤
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10
再次翻拌均匀后即成饺子馅。
步骤
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11
装饺子的容器，先撒一层干面粉。
步骤
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12
取饺子皮，中间填入馅料。
步骤
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13
半边皮上抹清水，中间折合后先一边捏褶子。
步骤
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14
左右全部收口。
步骤
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15
依次做好全部的饺子。
步骤
step
16
不粘锅加入少量的油，摆入饺好，开最小火慢煎。
步骤
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17
取一小碗，生粉和水按1:10来调匀。
步骤
step
18
煎至饺子定型5分熟时，倒入淀粉水。
步骤
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19
煎至底部焦脆时，撒葱末，熟芝麻即可出锅。
步骤
step
20
搭配油醋碟，慢慢的享用吧。
酸菜猪肉煎饺的成品图
酸菜猪肉煎饺的烹饪技巧
技巧
tips
1：饺子的包法，随自已平常喜欢的型状即可。
2：酸菜喜油，肉馅可用四肥六瘦的或三七的。精灵用的前上肉，瘦肉比较多。
3：喜欢脆底的，可稍稍多焦一会，但不要糊底了哈。
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