酸甜诱人的拔丝山楂
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工艺
拔丝
口味
酸甜味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
鲜山楂300克
绵白糖250克
水50克
白芝麻适量
酸甜诱人的拔丝山楂的做法
步骤
step
1
准备食材,山楂洗净
步骤
step
2
用工具去掉内核
步骤
step
3
内核全部取出后,待用
步骤
step
4
底锅内放入白糖
步骤
step
5
再放入50克水
步骤
step
6
熬到糖变琥铂色后,放入山楂,不停搅拌,让每个山楂都裹上一层糖稀,最后放入适量白芝麻,一碗酸酸甜甜的拔丝山楂就做好了。
酸甜诱人的拔丝山楂的成品图
酸甜诱人的拔丝山楂的烹饪技巧
技巧
tips
丝巾温馨提示:
1.挑选山楂时,尽量挑选无虫眼,裂口,微软的,颜色较亮红的是比较新鲜的,暗红色的时间稍长了。
2.熬糖色时,一定小火,要不停地搅拌,最后关火,放入山楂;如果糖的温度很高,山楂就会炒熟,口感会不好。
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