西红柿豆腐汤

发布时间：2021-10-14 05:12:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

西红柿半个 豆腐1小块 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

水淀粉适量 大葱1小段 盐适量 植物油适量 香油少许

西红柿豆腐汤的做法

步骤 step

备好食材

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西红柿切片，葱切葱花

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锅内加少量植物油，煸香葱花，放入西红柿，加少许盐小火煸炒

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炒到西红柿软烂

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加入4小碗清水，大火烧开，用筷子把西红柿皮夹出不要

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豆腐切薄片入锅（菜板上切好再入锅，不建议在手上切，有危险）

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鸡蛋打散，开锅后转中火，淋入蛋液，喜欢大片状的不要动它，喜欢碎片的筷子快速搅动

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再加点盐调调口味，加水淀粉勾芡关火，加点香菜段提个味，滴入几滴香油就可以上桌了

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 西红柿去皮的方法：不锈钢汤匙刮软外皮，一剥就下来了；另一种方法就是划十字后开水烫。宝妈今天用的是半个西红柿，就用了个懒人法：熟了后挑出
2 手上切豆腐不建议大家操作，宝妈只是多年习惯这方法
3 水淀粉淋蛋液之前加或后加都可以，看个人习惯

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