肉末豆腐蒸蛋羹

发布时间：2021-10-14 04:28:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋3个 豆腐半块 肉100克 2人份

辅料 others

盐酱油料酒葱花

肉末豆腐蒸蛋羹的做法

步骤 step

嫩豆腐切片不需要太薄。

步骤 step

铺在碗底，撒一点盐。

步骤 step

将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。

倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右.

步骤 step

蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。

炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅。

步骤 step

蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花。

步骤 step

豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了。

技巧 tips

因为调料用的比较多，适合大一些的孩子食用。

有些孩子不喜欢豆腐，可能因为有些味道，这样做可以掩盖掉豆腐的味道，和蛋羹相融合，豆腐富含蛋白质，对孩子的生长有帮助。

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