本帮扣肉

发布时间：2021-10-14 02:30:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

走油肉（半成品） 400克

辅料 others

生抽3汤匙 冰糖15克 老抽1汤匙 八角少许 葱花少许 黄酒1汤匙

本帮扣肉的做法

步骤 step

备好半成品走油肉

步骤 step

备好调料

步骤 step

锅内倒入500毫升水，加入走油肉，再把生抽，老抽，八角，冰糖，黄酒倒入

步骤 step

盖上用中火烧至留有3分之一的汁水熄火

步骤 step

把走油肉捞起切成均匀的薄片

步骤 step

皮朝下把走油肉均匀的放入碗中，再把锅里的汁水加上

步骤 step

热水上蒸锅蒸20分钟

步骤 step

用一个盘子盖上倒扣即可

步骤 step

出锅后撒上葱花上桌

技巧 tips

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整。
2.烧肉菜生抽和老抽的比例是2比1为最佳。冰糖可以依照自家的喜好增减

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