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[导读]：海带炖排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的海带炖排骨的家常做法，海带炖排骨的做法步骤图解，更多家常海带炖排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
排骨400克
海带结250克
4人份
辅料
others
姜片 3片
冰糖 1小块
香叶 2片
八角 2个
料酒 1勺
胡椒粉 1小勺
油盐 适量
海带炖排骨的做法
步骤
step
1
烧热锅，放入少量的油， 下入冰糖进去翻炒；
步骤
step
2
小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；
步骤
step
3
将排骨翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；
步骤
step
4
再加入适量的料酒翻炒几下；
步骤
step
5
再加入海带结进去翻炒；
步骤
step
6
将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
步骤
step
7
加入少许水；
步骤
step
8
按下平常煮饭的功能键；
步骤
step
9
煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
步骤
step
10
盛入盘中。
海带炖排骨的成品图
海带炖排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1. 排骨和海带结都要提前泡水： 排骨为了泡出其含有的血末； 而海带一般买回来都有盐味， 也需泡出来；
2. 炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒， 直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；
3. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下， 更能激发大料的香味， 再加入点料酒去腥；
4. 将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟， 最后加入点盐调味料拌均匀。
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