蒜香烤茄子

发布时间：2021-10-13 23:12:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 蒜香味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

茄子2根 3人份

辅料 others

食盐1/2匙 鸡精少许 葱适量 蒜6瓣 香油1大匙

蒜香烤茄子的做法

步骤 step

将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切，注意不要切断茄子，将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下，或者放入微波炉专用容器中，加盖用微波高火加热3分钟左右，取出放在烘烤托盘上

步骤 step

将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，如果家中没有食品加工机，尽量将其切得细碎一些，蒜也可以用压蒜器制蓉，加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱

步骤 step

将调味酱填入烤制的茄子切口中

步骤 step

合上主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为190℃，按下“定时”键将时间设定为4分钟，然后按下“启动/停止”键预热，让烤箱先具有一定温度

步骤 step

将茄子按照同样的温度、时间，此次如填入调味酱的间隔时间不长，烤箱温度没有下降很多的话，则无需预热，直接定为10分钟，再次重复之前的烤制过程至烤熟即可

技巧 tips

　　烤箱先预热，让温度具有一定温度后再烧烤，风味才佳。

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