酸菜烩牛杂

发布时间：2021-10-13 23:09:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烩

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

羊杂360克 酸菜220克 4人份

辅料 others

干辣椒2个 生姜8克 香葱2根 麻辣鲜调味料2克 羊杂酱料包5克 食用油30毫升 青花椒10粒

酸菜烩牛杂的做法

步骤 step

羊杂准备。

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酸菜泡水后挤干水份，姜，葱，辣椒准备。

步骤 step

锅中注入食用油，下姜，干辣椒，青花椒，小火煸炒。

步骤 step

出香味后下酸菜。

步骤 step

煸炒出酸香味。

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加入适量热水。

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大火烧开后下酱料包。

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煮开后下羊杂。

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煮约5分钟后下麻辣鲜调味料。

步骤 step

下葱花。

步骤 step

关火出锅即可。

技巧 tips

1：酸菜，先用清水浸泡30分钟，然后挤干水份后再食用。
2：精灵用的是半成品的羊杂，故后期烧的时间比较短。
3：酸菜，先下锅煸炒出酸香味，再加水煮，味道会比直接煮的要好吃。

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