锅塌豆腐

发布时间：2021-10-13 23:04:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐(北)400克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

盐适量 小香葱1根 清水少许 油适量

锅塌豆腐的做法

步骤 step

准备豆腐、鸡蛋；

步骤 step

鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液；

步骤 step

平底锅放适量的油，凉锅凉油，放入豆腐块，开小火慢煎；

步骤 step

意面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面；

步骤 step

两面全部煎黄后，倒入清水；

步骤 step

水量与豆腐齐平即可；

步骤 step

放适量的盐，盖锅盖小火慢炖；

步骤 step

豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可；

步骤 step

装盘后撒上小香葱碎即可。

技巧 tips

非常简单的做法，却是非常的美味，而且还是低脂，放心食用。

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