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[导读]：烤培根金针菇卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤培根金针菇卷的家常做法，烤培根金针菇卷的做法步骤图解，更多家常烤培根金针菇卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
培根80克
金针菇120克
2人份
辅料
others
植物油20克
孜然粉8克
竹签数根
烤培根金针菇卷的做法
步骤
step
1
金针菇焯水后，剪去根部，沥净水份备用
焯水后再剪根，不容易散乱
步骤
step
2
培根化冻，一片片分开后，切成合适的长度
一般一长条切成相当的两段就可以了
步骤
step
3
将金针菇放在培根一端，慢慢卷到另一端，然后用两只竹签穿好
卷的时候要包紧，用两根竹签比较容易固定，翻动的时候不容易转动
步骤
step
4
每个卷之间稍留空隙，避免烤的时候有不熟的地方
摆在铺了锡纸的烤盘上
步骤
step
5
入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右
具体时间要根据卷的大小和厚度增减
步骤
step
6
少许植物油加孜然粉调好
步骤
step
7
烤的中途翻一下面
烤十分钟左右之后，刷油和孜然粉的混合物
剩五分钟左右，将烤盘放到上层，温度不变。这样容易上色，表面更脆
步骤
step
8
烤好后，拿出稍凉就可以吃了
烤培根金针菇卷的成品图
烤培根金针菇卷的烹饪技巧
技巧
tips
1. 个人喜欢把培根里的油烤出来，使外层的培根稍脆，里层稍嫩的口感。
2. 卷的时候，金针菇放的量以小指粗细为宜，太多的话嚼着费劲儿。
3. 培根长度以能卷金针菇两圈到三圈为宜。一圈的话容易散开。两三圈的话，熟透了口感更丰富。
4. 烤到中程的时候，金针菇和培根会出少许汤汁，将竹签架在烤盘边上就能控除水分了。
5。 培根本身有咸味，所以不必加盐就很鲜美了。金针菇和培根的用量可以根据个人喜好增减。
6. 没有一开始就放孜然粉，是防止孜然粉被烤焦，也防止孜然粉被流出的汤汁带走，损失味道。
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