猪肉鸡蛋卷

发布时间：2021-10-13 20:07:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

肉糜200克 鸡蛋2只 3人份

辅料 others

油少许 盐适量 料酒1勺 蚝油1大勺 葱适量 淀粉适量

猪肉鸡蛋卷的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。

步骤 step

鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。

步骤 step

电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。

步骤 step

将肉糜抹平在蛋皮上

步骤 step

再将抹肉的蛋皮卷成圆形

步骤 step

蛋卷隔水蒸15分钟至熟

步骤 step

将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。

技巧 tips

抹肉馅的时候要抹平，卷的时候要卷紧，这样蒸好后不会散开。

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