大葱滑肉片

发布时间：2021-10-13 19:14:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

大葱1根 猪里脊肉150克 2人份

辅料 others

葱姜末少许 生抽2勺 酱油1勺 淀粉2勺 盐适量 植物油适量

大葱滑肉片的做法

步骤 step

大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片

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大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩

步骤 step

锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散

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肉片发白加酱油提色

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倒入大葱大火翻炒

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大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，最后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 这菜的特别是肉嫩葱香浓郁，非常开胃下饭
2 用里脊肉更嫩，如果没有用普通的瘦肉也可以
3 大葱我用的是很粗那种，如果是细的得用两根
4 大葱炒的时间不要太长，一打蔫就出锅，这时候口感正合适

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