空气炸锅版无油猪肉豆腐丸子

发布时间：2021-10-13 19:09:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉馅300克 北豆腐半块 胡萝卜1根 4人份

辅料 others

盐适量 酱油少许 蚝油少许 黑胡椒粉少许

空气炸锅版无油猪肉豆腐丸子的做法

步骤 step

猪肉馅以瘦为主，可以略微有点肥，口感更润，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，混合均匀

步骤 step

胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝，也可以用刀再切碎些

步骤 step

豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，根据口味再加盐

步骤 step

手取一些馅料，左右手之间倒几下，成乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中

步骤 step

完成一部分后，在炸篮中码满，中间留少许空隙；将炸篮推进空气炸锅中，由于没有预热，所以将时间设定在15分钟，温度180度

步骤 step

时间到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来，将剩下的馅料来完成，不熟再根据情况延长几分钟

技巧 tips

我使用的厨具是空气炸锅，你也可以用烤箱这样做；
豆腐和肉的比例没有太严格，喜欢肉少就多放豆腐，喜欢吃肉，就少放点豆腐；
调料可以随口味来调整。

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