三鲜砂锅

发布时间：2021-10-13 19:02:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

肉皮 50克 火腿（金华） 100克 蛋饺 100克 4人份

辅料 others

高汤 1碗 小葱少许 料酒 10毫升 生姜少许 大白菜150克

三鲜砂锅的做法

步骤 step

准备食材

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准备调料

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白菜切段洗净，干肉皮用清水泡软后用热水洗净切块，火腿用热水洗净

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火腿里倒入料酒隔水蒸15分钟后切片

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提前熬好的高汤（鸡汤）

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锅内水开后下入白菜焯水后捞起

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捞起的白菜垫入锅底

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再把肉皮，蛋饺，火腿片放入白菜上面

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加入姜片

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倒入高汤

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大火烧开后盖上转小火烧制熟透入味

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最后加入葱花后熄火

技巧 tips

1.高汤可以依照自家的喜好熬制
2.金华火腿偏于咸味，不要放多了

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