鸡腿炖粉条

发布时间：2021-10-13 19:07:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿7个 粉条150克 土豆2个 3人份

辅料 others

白糖1勺 盐1勺 料酒1勺 鸡精1勺 花椒面1勺 葱1段 植物油1大勺 姜3片 水适量 酱油2勺

鸡腿炖粉条的做法

步骤 step

把鸡腿放到大勺中煮开，炒一下，去掉血水

步骤 step

鸡腿炒好后盛出来，拎干水分

步骤 step

葱、姜切好备用

步骤 step

锅内放油，把白糖放里，用小火炒糖色

步骤 step

看到白糖变成棕褐色时候，放入鸡腿，让鸡腿均匀着色

步骤 step

放入料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒面再炒一会，添水，我准备要放粉条，所以一次多加了些水

步骤 step

再放入粉条土豆，开锅后小火慢炖，炖一会再加盐

步骤 step

大约炖30分钟汤没了，中间要用勺子翻动几次，别让粉条粘锅底，加鸡精盛出

技巧 tips

　　如果鸡腿够多，还是少加粉条，我加的土豆粉有点多了，中间还加了2次水，炖好后有点稠，土豆粉起到勾芡作用了。

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