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[导读]：香酥里脊的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥里脊的家常做法，香酥里脊的做法步骤图解，更多家常香酥里脊怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
五香味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
里脊肉300克
3人份
辅料
others
香葱4颗
砂糖2克
味精1克
五香粉适量
酒酿1茶匙
生抽1茶匙
鸡蛋3个
淀粉1勺
花椒粒适量
盐2克
油适量
香酥里脊的做法
步骤
step
1
准备里脊肉。
步骤
step
2
准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉
步骤
step
3
里脊肉按照肉的纹路，切成筷子粗细的条状。
步骤
step
4
肉条放入大碗中。
步骤
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5
加入酒酿。
步骤
step
6
五香粉。
步骤
step
7
味精。
步骤
step
8
生抽，盐。
步骤
step
9
拌匀腌制一会。
步骤
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10
打入鸡蛋，花椒粒，淀粉。
步骤
step
11
拌匀。
步骤
step
12
面糊能均匀的挂在肉条上。
步骤
step
13
锅中放油用中火烧7成热，里脊肉一条一条的放入。
步骤
step
14
炸至金黄捞出，在重新烧热。
步骤
step
15
在放入里脊肉炸8秒钟左右。
步骤
step
16
肉条至酥脆捞出控油。
步骤
step
17
搭配椒盐味道最好了！
香酥里脊的成品图
香酥里脊的烹饪技巧
技巧
tips
里脊肉按照肉的纹线切成条，不然容易切烂了。\n面糊不易太厚，也不易太薄，不然口感不好。\n复炸是为了逼出多余的油脂，这样成品也酥脆。
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