川味麻辣鸡柳

发布时间：2021-10-13 09:21:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉250克 红椒2个 花生适量 2人份

辅料 others

干红辣椒5根 花椒粒1小撮 大葱半根 淀粉10克 郫县豆瓣酱1大匙 糖1茶匙 盐1茶匙半 菜籽油30毫升

川味麻辣鸡柳的做法

步骤 step

主要材料备齐；

步骤 step

鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；

步骤 step

接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；

步骤 step

剥好花生，红椒切丝备用；

步骤 step

锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；

步骤 step

倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；

步骤 step

加少许糖和盐调味即可出锅。

技巧 tips

1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错；
2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。

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