酱烧茄条

发布时间：2021-10-13 08:01:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

茄子2个 胡萝卜15克 豆瓣酱2勺 2人份

辅料 others

葱花儿少许 盐1勺 水少许 油适量

酱烧茄条的做法

步骤 step

茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条

步骤 step

热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。

步骤 step

下酱，稍炒一下。小心烹溅烫伤

步骤 step

倒入茄条翻炒

步骤 step

加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可

技巧 tips

1、茄子最好不要去皮，会损失部分营养；
2、选择比较嫩茄子，就可以避免茄子皮咬不动的问题了。

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