泡菜炒豆芽
[导读]:泡菜炒豆芽的做法菜谱为您推荐大图正宗的泡菜炒豆芽的家常做法,泡菜炒豆芽的做法步骤图解,更多家常泡菜炒豆芽怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
豆芽300克
胡萝卜100克
泡椒50克
3人份
辅料
others
油2毫升
盐1克
辣椒油2毫升
泡菜炒豆芽的做法
步骤
step
1
食材的准备:豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油
步骤
step
2
豆芽,洗净,去根本,用清水浸泡三分钟,浸泡可以去掉豆芽的豆壳,根本有点黑色,口感不好,去掉会更加好吃。
步骤
step
3
胡萝卜去皮,洗净,切丝,越细越好,泡椒洗净,切好。这个泡椒是自己购买的小辣椒浸泡的,很香、很辣,很好吃,如果自己不会浸泡,可以购买泡椒。
步骤
step
4
热锅,倒油,要热锅,冷油。倒入切好的胡萝卜丝,然后把泡椒也倒入,翻炒至六成熟,让泡椒炒出味来。
步骤
step
5
改为大火,把洗净的豆芽沥干水,倒入锅里,翻炒;豆芽比胡萝卜容易熟,要用大火爆炒,豆芽才会爽口。
步骤
step
6
豆芽、胡萝卜炒熟,放盐炒均,关火即可上桌,酸辣开胃的一道素菜,非常好吃。
泡菜炒豆芽的成品图
泡菜炒豆芽的烹饪技巧
技巧
tips
1.豆芽要购买绿豆芽,比较细长好吃。2.豆芽下锅的时候要大火爆炒,才会爽口好爱吃。3.泡椒和胡萝卜一起下锅煸香,辣味才会出来。
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