西蓝花炒虾仁

发布时间：2021-10-13 04:40:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

大虾20只 西蓝花1朵 胡萝卜半根 3人份

辅料 others

大蒜1瓣 生姜1块 葱头1段 油1勺 盐1小勺 白胡椒粉1小勺 蚝油1大勺 料酒1勺

西蓝花炒虾仁的做法

步骤 step

准备食材。

步骤 step

大虾洗净去虾线，剥出虾仁。放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

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西蓝花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

步骤 step

西蓝花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

步骤 step

锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西蓝花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西蓝花梗煮沸焯水。

步骤 step

锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

步骤 step

锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西蓝花和胡萝卜翻炒均匀。

步骤 step

倒入虾仁。放入1大勺蚝油。

步骤 step

翻炒均匀即可出锅。

技巧 tips

1.西蓝花焯水时，在水里加入盐和油，可以让蔬菜颜色保持鲜亮。

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