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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鲜虾1盘
菠菜 1盘
3人份
辅料
others
淀粉1小勺
料酒1小勺
油盐适量
菠菜炒虾仁的做法
步骤
step
1
鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
步骤
step
2
烧锅水，加入点盐和油；
步骤
step
3
将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；
步骤
step
4
热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；
步骤
step
5
翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒；
步骤
step
6
翻炒两下后加盐调味即可；
步骤
step
7
端上桌了。
菠菜炒虾仁的成品图
菠菜炒虾仁的烹饪技巧
技巧
tips
1. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 菠菜烹饪之前都要焯水去除草酸。
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