白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺
[导读]:白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的家常做法,白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法步骤图解,更多家常白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺怎么做好吃的窍门分
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋粉400克
白菜片5片
鸡蛋3个
杏鲍菇1个
4人份
辅料
others
油适量
盐适量
葱1根
玉米火腿肠1根
五香粉适量
蘑菇粉适量
白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法
步骤
step
1
高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着
步骤
step
2
准备馅料:大白菜在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净,杏鲍菇洗净
步骤
step
3
大白菜切碎,撒些盐,腌制5分钟左右
步骤
step
4
炒锅加入适量的油,油略多一些,拌馅时可以不再加油了,鸡蛋打散,油开下入鸡蛋,迅速用筷子搅拌,越碎越好
步骤
step
5
杏鲍菇切碎,火腿肠切碎,白菜攥掉水分,备齐所有的食材
步骤
step
6
取大盆,加入所有的食材,葱切碎
步骤
step
7
加入盐、五香粉、蘑菇粉搅拌均匀,如果感觉油少还可以再加点油拌匀
步骤
step
8
包饺子:此时的面已经饧好,揉成长条,均匀的切成小面剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单
步骤
step
9
锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处
步骤
step
10
出锅装盘。
白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的成品图
白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、先和面饧着,再备馅,备好馅面也饧好,两不耽误。
2、煎鸡蛋时可以多加点油,拌馅时不用另加油了。
3、煮饺子:锅中水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处。
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