丝瓜炒鸡蛋

发布时间：2021-10-12 22:14:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

丝瓜1根 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

盐1小勺 素易鲜1小勺 料酒1大勺 糖1小勺

丝瓜炒鸡蛋的做法

步骤 step

这个就是八棱丝瓜，自己家种的

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洗净，去皮，切滚刀块

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鸡蛋一个，加少许盐，用筷子搅打成蛋液

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热锅下油，倒入蛋液，用筷子快速滑动，稍微凝结后，就关火，用锅铲铲起

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盛起，备用

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另外下油，加入丝瓜翻炒

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加入少许盐，糖，料酒翻炒至略软，加入少许开水，不加盖煮1分钟

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加入刚才炒好的鸡蛋

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加入少许素易鲜调料，翻炒均匀即可

技巧 tips

鸡蛋先炒，形状比较好看，而且不要炒得太熟，因为最后还要第二次入锅。

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