酱爆荷包蛋

发布时间：2021-10-12 22:09:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酱香味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋2个 青椒2个 3人份

辅料 others

蒜末适量 黄豆酱1勺 老干妈豆鼓酱1勺 生抽适量 盐适量 醋适量 鸡精适量

酱爆荷包蛋的做法

步骤 step

青椒两个先洗净；

步骤 step

然后切成斜块备用；

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蒜切末备用；

步骤 step

接着将鸡蛋打入锅中煎荷包蛋；

步骤 step

依次煎好两个荷包蛋；（人多就加量）

步骤 step

然后将荷包蛋切成小块；

步骤 step

锅中入少许油，将青椒下入煸至虎皮状后盛起备用；

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锅中再入少许油，下蒜末煸香；

步骤 step

调入一勺老干妈豆鼓酱和一勺黄豆酱炒均匀；

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再加入适量水，调入少许生抽烧开；

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下入切好的荷包蛋；

步骤 step

再下入青椒炒均匀，然后调入适量醋，胡椒粉和鸡精炒均匀即可起锅！

技巧 tips

注意盐的用量，因为两种酱都是咸的，淡口味的可以不加盐，口味重的适量加一点点盐就可以啦！

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