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[导读]：拌腐竹的做法菜谱为您推荐大图正宗的拌腐竹的家常做法，拌腐竹的做法步骤图解，更多家常拌腐竹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
黄瓜一根
腐竹一根
3人份
辅料
others
芝麻油一勺
小红油两勺
红尖椒三个
油辣椒一勺
大蒜两瓣
拌腐竹的做法
步骤
step
1
腐竹放入清水里，用清水泡发半个小时左右，充分泡发没有硬心即可。
步骤
step
2
烧开一锅水，将切成斜片的腐竹倒入锅中，汆烫后沥干。
步骤
step
3
黄瓜对半切开后用刀用力拍一下，将黄瓜拍松后切成一口一个的斜段，腐竹段也一起放入盆中。
步骤
step
4
小尖椒和蒜末码在腐竹上。
步骤
step
5
加上一勺油辣椒，加白醋、生抽、小红油，拌匀后腌制十分钟即可上桌。
拌腐竹的成品图
拌腐竹的烹饪技巧
技巧
tips
腐竹比较硬，一定要充分泡发再汆烫，减少汆烫的时间，腐竹口感更劲道。
黄瓜稍微拍松，腌制出来更入味，同时腐竹的热量比较高，搭配低热量的黄瓜一起食用，对身体更健康。
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