杨梅酒小龙虾

发布时间：2021-10-12 20:53:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

小龙虾1200克 5人份

辅料 others

菜籽油40毫升 生姜10克 杨梅酒1杯 蒜瓣10克 花椒5克 干辣椒少许 油辣椒1茶匙 郫县豆瓣酱1汤匙 八角少许 小葱少许 红烧酱油40毫升

杨梅酒小龙虾的做法

步骤 step

小龙虾先用刷子清洗干净，抽去虾肠

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备好调料

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热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味

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再转小火加入豆瓣酱炒出香味

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倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色

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倒入杨梅酒

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再把干辣椒加入

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加入红烧酱油翻炒均匀

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再倒入开水盖上烧制熟透

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再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅

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上桌

技巧 tips

1.郫县豆瓣酱偏咸，再加入红烧酱油味道够了，我没加盐，按照自家的口味调整

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